Luisa Zeltner

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Jeder entscheidet was er isst! Hier kann man sich von vielen einfachen und ehrlichen Rezepten inspirieren lassen , die glücklich und satt machen. Geschmäcker und Düfte an jedem Fleck der Welt zu erleben und aufzufangen ist für jeden eine tolle Erfahrung. Ich möchte meine Ideen mit euch teilen und euch ermuntern schnelle Gerichte zu kreieren, die Lust machen auf mehr!

Neue Rezepte

Rezepte

Kaspressknödel mit Kräuter-Öl, Nusskrokant und Rote-Rettich-Kresse

Für 4 Personen Für die Kaspressknödel: 500 g Kartoffeln 250 g Topfen (Quark) 300 g Käse (wahlweise Emmenthaler, Bergkäse, Comté) 1 Zwiebel 4-6 EL Mehl Öl und etwas Butter...

November 7, 2017
Rezepte

Fattoush mit Chili-Ingwer-Auberginen und Baby-Spinat

Für 2 Personen (als Beilage für 4 Personen) Für die Chili-Ingwer-Auberginen: 2 EL schwarzer oder weißer Sesam 1 mittelgroße Aubergine 2 EL Olivenöl zum Anbraten 2 EL Sojasauce 1/2...

November 7, 2017
Rezepte

Overnight Oats mit Haselnuss-Mohn-Birnen

Für die Overnight Oats: 50-80 g Getreideflocken nach Wahl (Hafer-, Dinkel-, Reis-, Quinoaflocken) 150 Milch nach Wahl Für das Birnen-Topping: 1 Birne 1 EL Zitronensaft 1-2 EL Ahornsirup 1-2...

May 23, 2017
Rezepte

Grüner Power-Mix Salat

Für den Salat: 1 Hand voll Brokkoliröschen 1 Hand voll Romanescoröschen 4-5 Zuckerschoten ½ kleine Zucchini 1 Frühlingszwiebel 1 Hand voll Erbsen (TK) 1 EL Sesamöl 1-2 EL schwarzer...

March 13, 2017
Rezepte

Feldsalat mit Radicchio-Blutorangen Topping und gerösteten Mandeln

Für 1 Portion Für das Dressing: 1 EL heller Balsamicoessig  3 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Ahornsirup  1/2 TL Orangenabrieb Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den...

February 24, 2017
Rezepte

Blumenkohlsalat mit Cranberries, Minze und roten Ofenzwiebeln

Für 1 Portion ½ mittelgroßen Blumenkohl  3 EL Olivenöl  1/2 TL gemahlener Kardamom  1 rote Zwiebel  2 EL weißer Balsamico-Essig  1 Hand voll frische Minze  2 EL Cranberries  Salz...

February 24, 2017

Über mich


Ich bin Luisa, arbeite und lebe in Köln, gehe gerne essen, bekoche meine Freunde und freue mich auch unterwegs auf eine Auszeit, die glücklich macht und Energie schenkt. mehr lesen

Das Buch


Luisa Zeltner - Pause im Glas
Hölker Verlag
1. Auflage Februar 2016
ISBN 978-3881170819
Hier bestellen

Fotografie

Johann Schäfer-Köln-Südstadt

Published by Luisa Zeltner

Heute ein Brauhaus – früher ehemalige Räumlichkeiten der Spedition Johann Schäfer. Hier wird regional und saisonal eingekauft. Handwerk wird hier großgeschrieben. Für das Brot wir ein selbst angesetzter Sauerteig...

May 15, 2018
Fotografie

LADEN EIN-Köln-Agnesviertel

Published by Luisa Zeltner

LADEN EIN ist das erste stationäre Pop-Up-Restaurant, in dem alle zwei Wochen nicht nur ein neues Menü auf der Karte steht, sondern die Köche, die Kellner und das Konzept...

May 15, 2018
Fotografie

Wallczka-Köln-Ehrenfeld

Published by Luisa Zeltner

Die Scheiben im Winter sind schnell beschlagen, weil so viele Leute in den Genuss kommen möchten ein paar Stunden in diesem Restaurant zu verbringen. Die Karte absolut spannend und...

May 15, 2018
Fotografie

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