Luisa Zeltner – Luisa Zeltner

Kaspressknödel mit Kräuter-Öl, Nusskrokant und Rote-Rettich-Kresse

Für 4 Personen Für die Kaspressknödel: 500 g Kartoffeln 250 g Topfen (Quark) 300 g Käse (wahlweise Emmenthaler, Bergkäse, Comté) 1 Zwiebel 4-6 EL Mehl Öl und etwas Butter...

Rezepte

Fattoush mit Chili-Ingwer-Auberginen und Baby-Spinat

Für 2 Personen (als Beilage für 4 Personen) Für die Chili-Ingwer-Auberginen: 1 Aubergine 2 EL Sesam 1-2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce 1/2 TL Ingwer, frisch gerieben 1 Messerspitze...

Rezepte

Overnight Oats mit Haselnuss-Mohn-Birnen

Für die Overnight Oats: 50-80 g Getreideflocken nach Wahl (Hafer-, Dinkel-, Reis-, Quinoaflocken) 150 Milch nach Wahl Für das Birnen-Topping: 1 Birne 1 EL Zitronensaft 1-2 EL Ahornsirup 1-2...

Rezepte

Grüner Power-Mix Salat

Für den Salat: 1 Hand voll Brokkoliröschen 1 Hand voll Romanescoröschen 4-5 Zuckerschoten ½ kleine Zucchini 1 Frühlingszwiebel 1 Hand voll Erbsen (TK) 1 EL Sesamöl 1-2 EL schwarzer...

Rezepte

Feldsalat mit Radicchio-Blutorangen Topping und gerösteten Mandeln

Für 1 Portion Für das Dressing: 1 EL heller Balsamicoessig 3 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Ahornsirup 1/2 TL Orangenabrieb Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den...

Rezepte

Blumenkohlsalat mit Cranberries, Minze und roten Ofenzwiebeln

Für 1 Portion ½ mittelgroßen Blumenkohl 3 EL Olivenöl 1/2 TL gemahlener Kardamom 1 rote Zwiebel 2 EL weißer Balsamico-Essig 1 Hand voll frische Minze 2 EL Cranberries Salz...